Chef - Cheffe de Partie H/F - 76

Pour un nouveau restaurant proposant une cuisine du terroir normand à base de produits locaux et de saison avec une note multiculturelle.

Le restaurant de 48 couverts l'hiver et 80 couverts l'été travaille à l'ardoise avec une carte qui n'est pas figée (carte du midi accessible avec service rapide et carte du soir sous format bistronomique).

Vous élaborez les menus en collaboration avec le chef, vous devez gérer l'établissement en cuisine en l'absence du chef et vous devez respecter les normes d'hygiène du restaurant. Vous devez déléguer la mise en place du restaurant et encadrer le commis de cuisine en place.

Une évolution de second au sein de l'équipe peut être envisagée à moyen terme.

2 jours de repos consécutifs le Dimanche et Lundi et fermeture à Noël (les 23, 24 et 25 Décembre)