Cuisinier - Cuisinière H/F - 76

En tant que cuisinier au sein de notre établissement, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Assurer la propreté de votre zone de travail et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer la chaîne du froid et le stockage des denrées en les triant par dates de péremption.
- Conditionner les produits et préparer les viandes, poissons et légumes.
- Cuire les aliments et cuisiner des sauces pour accompagner les plats.
- Dresser les plats pour le service et veiller à leur esthétique.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement.
- Préparer des plats végétariens et végans.
- Réceptionner les produits et matières premières, et vérifier la conformité des livraisons.
- Appliquer les procédures de la marche en avant et les règles HACCP.
- Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, etc.) et des fours (à chaleur tournante, à air pulsé, etc.).
- Évacuer et trier les déchets et les produits.
- Gérer l'approvisionnement des matières premières pour éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Organiser le timing de préparation pour un service efficace.
- Travailler en équipe et favoriser un environnement de travail collaboratif.