Chef de Cuisine H/F - 76

Rejoindre le Casino JOA du Tréport, ce n'est pas simplement enfiler une veste et allumer les fourneaux. C'est intégrer un lieu où la fête, les saveurs et le plaisir de travailler ensemble composent la meilleure des recettes pour vivre une aventure humaine hors du commun !

Chez nous, le FUN n'est pas un slogan :

C'est un métier sérieux.

C'est un état d'esprit.

C'est une manière de cuisiner, de manager, de partager.

Voici ce qui vous attend :

- Un accord de pénibilité avantageux, avec cinq week-ends de repos garantis par an (hors congés payés)

- Une protection solide, grâce à une mutuelle et une prévoyance performantes

- Un environnement où l'on vit des émotions tous les jours (et où la bonne humeur est contagieuse !)

- Une équipe soudée, où entraide, rires et coups de feu font partie du quotidien

- Un encadrement de proximité, présent, humain, qui vous accompagne et vous fait grandir

- De vraies possibilités d'évolution, parce que chez JOA, on aime faire briller les talentsRattaché.e au directeur général du casino et dans le cadre d'un CDD de remplacement, devenez le(la) chef.fe d'orchestre d'une belle partition culinaire en remplissant ces missions :

Créer une cuisine qui a une âme

- Proposer une cuisine de brasserie moderne, fraîche, simple mais jamais banale

- Composer et imaginer la carte

- Mettre en valeur les produits frais, le terroir, les producteurs locaux

- Veiller au dressage, à l'esthétique, et à l'émotion visuelle

- Garantir une hygiène irréprochable (chez nous, rien n'est laissé au hasard)

Piloter votre activité comme un.e pro !

Parce qu'un.e chef.fe, c'est aussi un.e gestionnaire aguerrie.e :

- Élaborer et suivre vos fiches techniques

- Construire votre budget, maîtriser vos ratios, surveiller vos inventaires

- Passer vos commandes auprès de nos fournisseurs référencés (avec une belle liberté sur les produits locaux)

- Traquer le gaspillage et optimiser chaque ressource

- Être à l'aise avec l'outil informatique

Manager une équipe qui compte sur vous

Vous êtes un.e chef.fe... et un.e coach !

- Organiser le travail et accompagner chaque collaborateur

- Contrôler, encourager, transmettre, corriger (toujours avec bienveillance)

- Partager vos bonnes pratiques et votre passion

- Féliciter, guider, donner envie de progresser

- Valoriser l'initiative et l'esprit collectif