Aide Cuisine Cuisinier Restaurant Scolaire - Fleury sur Andelle H/F - Communes

- Participer à l'organisation, à la préparation et au service des repas en restauration scolaire.
- Assurer le relais du chef de cuisine et contribuer à la qualité des prestations servies aux convives.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'entretien du matériel et à la propreté des locaux.

- Préparer et cuire les plats selon les menus établis.
- Contrôler la qualité des produits et des préparations culinaires.
- Veiller à la présentation des plats et au respect des grammages.
- Accompagner les agents de restauration si nécessaire.
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'entretien courant du matériel et des locaux de cuisine.

- Connaissance approfondie des techniques culinaires en restauration collective.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer ponctuellement des agents.
- Organisation, rigueur et réactivité dans la gestion des préparations.
- Sens du service public et du contact avec les usagers (enfants, enseignants, personnels).
- Expérience en restauration scolaire ou collective appréciée.