Professeur de Boucherie et Charcuterie H/F - Chambre de Metiers et de L'artisanat de Region Normandie

Sous la responsabilité du Responsable d'unité pédagogique, vos activités sont les suivantes :

- Concevoir les progressions pédagogiques annuelles, construire des outils pédagogiques adaptés au métier en utilisant la multimodalité et la plateforme numérique dédiée
- Préparer et animer les séquences pédagogiques
- Réaliser l'enseignement de la boucherie et de la charcuterie en technologie et pratique professionnelle
- Assurer le suivi du chef d'oeuvre des apprentis en CAP en liaison avec le professeur en charge de sa réalisation
- Evaluer le travail de l'apprenant au cours des séquences pédagogiques
- Préparer l'examen en accompagnant les apprentis dans la réalisation des dossiers professionnels en BP
- Assurer les échanges et la communication entre le centre de formation, l'entreprise et la famille
- Veiller à la complémentarité des compétences acquises entre le centre de formation et l'entreprise par la réalisation de visites de suivi pédagogique
- Participer à la préparation, l'organisation et aux évaluations des examens,
- S'acquitter des tâches administratives et de concertation en rapport avec l'activité pédagogique
- Veiller à la mise en place et au suivi du PMS en laboratoire de boucherie et charcuterie et au maintien de l'agrément européen
- Assurer le suivi de l'approvisionnement des matières premières des laboratoires et du maintien du partenariat en place pour la livraison de la viande Votre profil

Niveau minimum CAP en charcuterie et BP minimum en boucherie et dans les domaines de l'enseignement.
Vous savez animer des groupes en alliant souplesse, autorité et pédagogie différenciée.
De nature enthousiaste, vous avez à coeur de mettre en oeuvre des méthodes pédagogiques adaptées et innovantes pour intéresser les apprenants à vos matières.
Une connaissance des spécificités de la formation par alternance, du secteur de l'artisanat, des référentiels de formations, de la TPE et de leur environnement se révèlera être un atout supplémentaire pour ce poste.
La connaissance du réseau des CMA serait un plus.

Les conditions d'emploi :

CDD 1 an jusqu'au 22/08/2027, statut cadre temps plein
Rémunération statutaire de base : 390 points soit 28392 € brut annuel sur 13 mois
Poste basé au Havre- CMA Formation Raphael MALLARD

Avantages :
Tickets restaurant, mutuelle, chèques vacances, forfait « mobilités durables », garantie prévoyance,

Le réseau national des Chambres de Métiers et de l Artisanat est constitué de 21 établissements publics, gérés par des chefs d entreprise élus par leurs pairs.

Elles sont chargées de représenter les intérêts généraux de l artisanat et des entreprises de proximité auprès des pouvoirs publics. Elles assurent des missions essentielles à la structuration des territoires, au développement des entreprises et de la formation.

Issue de la régionalisation des établissements normands, la CMA Normandie existe depuis le 1er janvier 2021.

Nos missions :
Accompagner les entreprises artisanales de leur création à leur transmission
Former les apprentis grâce à son Centre de Formation d Apprentis (CFA)
Développer et maintenir les compétences au sein des entreprises artisanales par son offre de service en Formation Continue.
Nos valeurs :
#proximité : 15 sites sur toute la région
#réactivité : des collaborateurs formés tous les ans
#engagement : au bénéfice de l économie locale
#innovation : pour le développement des entreprises
#transversalité : chacun au service des entreprises du territoire

• Méthodes pédagogiques
• Pédagogie