Boucher - Bouchère H/F - Elit Doner

Nous recherchons un(e) boucher(ère) afin d'assurer la préparation des viandes et de garantir une qualité constante de nos produits.Vos missions :Réceptionner, contrôler et stocker les viandes dans le respect de la chaîne du froid.Découper, désosser, parer et préparer les différentes pièces de viande.Réaliser les marinades et les préparations selon les recettes de l'établissement.Monter les broches de kebab dans le respect des procédures internes.Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.

Experience: 6 Mois - POSTE SIMILAIRECompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Traçabilité des produits
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid