Boulanger H/F - le Pressoir

boulangerie ptisserie artisanal La Mie Saint Roch dans le centre ville du havre proche du square saint Roch fermer le dimanche
recherche boulanger (h/f) au havre 39h semaine 2 jours de repos dont le dimanchesachant travailler en autonomie sérieux et rigoureux

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Boulanger,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premièresPermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• HACCP