Boulanger - Boulangère H/F - le Fournil du Pressoir

boulangerie pâtisserie artisanal La Mie Saint Roch dans le centre ville du havre proche du square saint Roch fermer le dimanche
Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ;
suivre les étapes de préparation du pain ;
manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation) ;
vendre et conseiller les clients ;
effectuer le suivi du stock et négocier avec les fournisseurs ;
anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production ;
participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage ;
diversifier l'offre et prendre part à l'élaboration des prix de vente.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Conseils clientèle
• Autonomie
• Gestion des stocks