Chef de Cuisine Spécialité Vietnamienne H/F - 76

Nous recherchons un cuisinier de cuisine asiatique.
Vous êtes autonome sur le poste de la réception des marchandises, préparation des plats (viande, poisson, sauce, légumes...) , gestion inventaire et plonge.
Vous gérez l'équipe à travers l'élaboration d'un planning, évaluation des compétences de commis, leurs formations ...
Vous participez à l'élaboration des recettes , calcul des coûts et élaboré la carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires.
Vous respectez les normes en vigeur.
Vous êtes en contact avec les fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à votre cuisine.
L'employeur peut financer la formation HACCP.

Vous travaillez du lundi au vendredi de 9H à 14H30 et de 18H à 22H.