Les missions du poste
Confectionner les pâtisseries pour le restaurant du personnel et les réceptions, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités principales:Fabriquer les pâtisseries : sélection des ingrédients, fabrication et cuisson des produits, montage et décoration, déclenchement des commandes d'ingrédients.Débarrasser, nettoyer et ranger le matériel et les ustensiles utilisés, les plans de travail et le laboratoire de pâtisserie.Participer au suivi des températures des moyens froids de l'ensemble de la production.Activités secondaires:Participer à la mise à jour du manuel HACCP
Le profil recherché
COMPETENCES REQUISES:CAP ou BEP de pâtissierTechnique de nettoyage (application du plan de nettoyage)Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativitéRigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativitéCONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE:Coup de feuTravail en position debout, bonne condition physique nécessaireTravail en sous-solTravail d'équipeLIEU, JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL:Hôtel de ville (-2)lundi, mardi, mercredi et vendredi : de 7h30 à 14h30 (journée continue avec une pause de 20 minutes)
Compétences requises
- Créativité
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Pâtisserie
- HACCP